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大汗淋漓品羊肉喝烧酒!庄行伏羊节开幕了,要不要一起去?

2019/10/10 3:00:27

大汗淋漓品羊肉喝烧酒!庄行伏羊节开幕了,要不要一起去?

 

夏日炎炎,吃什么最带劲?对上海奉贤区庄行镇的百姓来说,答案是羊肉。

 

 

庄行镇土地肥沃,气候宜人,为饲养山羊和发展养羊业提供了充足的食物源和得天独厚的自然条件。早在明清时期,庄行百姓就开始饲养山羊,并喜食羊肉、喝烧酒,形成了独特的饮食习俗并流传至今,“庄行羊肉烧酒民俗”还被列为上海市非物质文化遗产保护项目。

 

如今,每到夏日,尤其到小暑、大暑时,庄行百姓还是喜欢一大清早就吃一碗热气腾腾的羊肉,配上辣辣的烧酒,大汗淋漓,好不痛快。羊肉、烧酒,也成了庄行百姓夏季招待宾客的传统美食。

 

 

最近,上海的天气渐渐热起来,又到了奉贤庄行百姓吃羊肉、喝烧酒的好时节。7月8日18时,第九届上海庄行伏羊节在奉贤区“花米庄行乡村美食广场”正式开幕。今年伏羊节主题为“羊肥梨香醉农家”,活动将持续至8月28日,市民游客可在花米庄行品羊肉、吃蜜梨、赏美景,领略伏羊文化魅力,享受原汁原味的乡村风味。

 

 

奉贤庄行羊肉最地道的吃法是白煮,“老吃客”是连酱油都不蘸的,佐一小碟细盐,就可享受羊肉的至纯滋味。另外,因为羊脂冷却后就会凝结,口感就显得油腻了,所以吃庄行羊肉一定要吃新鲜出锅的,膏脂半化未化之时入口,最为鲜腴肥美。每到夏天,庄行镇上卖羊肉的几家店里总是要排队的,生意好的时候甚至要提前预约。

 

伏羊节开幕式现场

今年的伏羊节,主办方为市民游客准备了丰富多彩的活动。你可以系上围裙拿起锅铲,和其他坊间厨艺高手一决高下;你也可以带着全家老小,到庄行体验“全羊宴”的酣畅淋漓;你还可以在“苏宁易购上海奉贤地方特色馆”吃到最地道的奉贤本地美食。

 

庄行蜜梨

 

除了羊肉,花米庄行的“宝贝”还有不少,庄行蜜梨就是其中之一,时下正是蜜梨成熟时。庄行蜜梨脆嫩多汁,清甜可口,果香别致,吃完肥腴的羊肉,再来一个清爽的蜜梨,简直完美。奉贤区在今年的伏羊节期间开设了“伏羊品梨集市”,推出梨树认养、蜜梨采摘、开展品梨大会等活动,让市民游客尽享乡野乐趣。

 


图片编辑:邵竞   本文图片来源:奉贤区 (编辑邮箱:jfshquxian@163.com)